Kaffeebohnen: Anleitungen, Tipps und Geschichten

Kaffeebohnen sind keine bloße Ware, sie sind Handwerk — von der Auswahl der Bohnen über die Röstung bis zu den letzten dreißig Sekunden, in denen Sie den Kaffee zu Hause zubereiten. Deshalb geht es in diesem Magazin um das, was wirklich über den Inhalt der Tasse entscheidet: wie Sie frischen Kaffee erkennen, was Arabica und Robusta tatsächlich unterscheidet, wie Sie den Mahlgrad für French Press, Handfilter oder Mokkakanne einstellen und wie Sie Bohnen lagern, damit sie ihr Aroma möglichst lange behalten. Neben den praktischen Anleitungen finden Sie hier Geschichten vom anderen Ende der Lieferkette — aus der Sierra Nevada de Santa Marta in Kolumbien, wo unser Kaffee von Arhuaco-Familien angebaut wird. Jede Packung, die Sie kaufen, hilft der Gemeinschaft, ihr Ahnenland zurückzukaufen.