Quel goût a-t-il ?
Chocolat noir, abricots secs et, pour finir, un caramel délicat. La torréfaction moyennement claire fait ressortir la douceur naturelle des grains — le café est excellent seul ou avec du lait, et il convient aux filtres, aux cafetières à piston et aux mokas.
Pourquoi est-il différent ?
Les cerises sont cueillies à la main par la famille du cultivateur Jaider Izquierdo, une seule fois par an et uniquement lorsqu'elles sont parfaitement mûres — du premier grain à la torréfaction, tout est sans aucun produit chimique. Pour les Arhuacos, tout est vivant et mérite le respect : chaque fourmi, l'eau, les pierres et les feuilles. C'est pourquoi chaque récolte est précédée d'un rituel traditionnel.
L'histoire en bref
Après l'arrivée des Espagnols, les Arhuacos ont dû quitter leurs foyers et ont survécu en silence pendant quatre siècles dans les froides montagnes de la Sierra Nevada. Aujourd'hui, ils retournent sur les terres de leurs ancêtres — et ce café les y aide. Nous ne sommes pas des revendeurs : les familles de cultivateurs sont nos partenaires commerciaux directs et chaque paquet vendu soutient le rachat de leurs terres. Lisez l'histoire complète ci-dessous ↓
Paramètres
| Type | 100 % Arabica, variété Typica |
|---|---|
| Origine | Nabusimake, Sierra Nevada de Santa Marta, Colombie |
| Altitude | 1 800 m au-dessus du niveau de la mer |
| Traitement | méthode lavée |
| Torréfaction | moyennement claire (torréfaction Röstwerkstatt) |
| Certification | BIO |
| Producteur | famille de Jaider Izquierdo, tribu Arhuacos |
Café Arhuacos – BIO 100% Arabica en grains de la tribu de Colombie
€13,95
Quand je prends, je dois aussi donner.
Nous importons nos grains de café directement des communautés indigènes de la Sierra Nevada de Santa Marta – du site sacré de Nabusimake, qui signifie en langue Iku « là où le soleil est né ». Les Arhuacos ont été déplacés de leurs terres pendant des siècles. Nous voulons qu'ils puissent y retourner : en 2020, nous avons utilisé les bénéfices des ventes pour aider à racheter 20 hectares de terres dans la région de Birwa, où la communauté cultive elle-même du café, des avocats et des bananes – sans craindre de nouveaux déplacements.
Nous ne voulons pas créer un écomusée indigène. Nous voulons que la tribu Arhuacos prenne en charge sa propre terre et son avenir.
Ywawika — Le Cœur du Monde
Les montagnes de la Sierra Nevada sont appelées Ywawika – le Cœur du monde – par les Arhuacos. Pendant des centaines d'années, ils ont vécu en parfaite symbiose avec la nature, et leur mission est de prendre soin de ce cœur. Chaque tasse de Café Arhuacos les aide à continuer.
Pourquoi notre café est une bonne idée
Certificat BIO
Les grains sont 100 % biologiques, récoltés une fois par an avec le plus grand respect de la nature – sans produits chimiques ni pulvérisations artificielles.
Achat direct sans intermédiaires
Nous importons le café directement auprès de familles de producteurs de la Sierra Nevada, comme Jaider Izquierdo – pas d'intermédiaires, pas d'entrepôts de gros.
Le café qui restaure le sol
Pour chaque paquet vendu, nous contribuons au rachat de terres ancestrales dans la Sierra Nevada. En 2020, la communauté Arhuaco a ainsi récupéré 20 hectares dans la région de Birwa — et nous continuons.
Ils ont écrit et parlé de nous.
Comment préparez-vous votre café à la maison
Une torréfaction moyennement claire convient aux trois méthodes — il suffit d'une mouture et d'un ratio corrects.
Foire aux questions
Quel broyage choisir ?
Notre Arabica Typica 100% est adapté au café filtre (mouture moyenne), à la French Press (mouture plus épaisse) et à la Moka (mouture plus fine). Moulez toujours les grains juste avant la préparation.
Quel est le profil de saveur du café Arhuacos ?
Tombez amoureux du goût prononcé du chocolat noir, des abricots secs et du caramel – excellent seul ou avec du lait.
Comment bien conserver son café ?
Conservez les grains dans un récipient hermétique, dans un endroit sec et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. La meilleure saveur sera conservée pendant plusieurs semaines après l'ouverture de l'emballage.
D'où vient précisément le café et qui le récolte ?
Ce café provient du lieu sacré de Nabusimake, dans la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombie. Il est récolté par la famille de Jaider Izquierdo, un cultivateur et enseignant local, et est certifié biologique.
Le café est-il certifié bio ou équitable ?
Les grains ont une certification BIO (origine biologique, sans produits chimiques). Il ne s'agit pas d'un café avec une certification Fairtrade International officielle – notre modèle est l'achat direct auprès des producteurs sans intermédiaires, assuré par la Fondation Arhuacos.
Où va l'argent de la vente de café ?
Nous achetons le café directement auprès des familles de cultivateurs à des prix équitables, et une partie des recettes contribue au rachat des terres ancestrales de la Sierra Nevada. En 2020, la communauté Arhuaco a ainsi récupéré 20 hectares de terres dans la région de Birwa.
Proposez-vous un abonnement café ?
Si l'abonnement est actif, vous trouverez l'option « S'abonner et économiser » à côté du bouton « Ajouter au panier », où vous pourrez choisir la fréquence de livraison. L'abonnement peut être annulé à tout moment.
Combien de temps prend la livraison ?
Nous expédions les colis depuis la République tchèque, le délai de livraison standard est de 2 à 4 jours ouvrables à compter de la confirmation de commande.
Comment fonctionne l'abonnement ?
Vous choisissez une livraison toutes les 2 ou 4 semaines et bénéficiez en permanence d'une réduction de 15 %. Nous envoyons le café automatiquement, toujours fraîchement torréfié. Vous pouvez sauter une livraison ou annuler votre abonnement à tout moment depuis votre compte — sans engagement.