Kawa z planety Ziemia

Właściwe miejsce.

 

Jest ranek, a my jesteśmy w górach Sierra Nevada de Santa Marta. Wysokość ok. 5000 m n.p.m. Po chłodnej nocy podnosi się gęsta mgła, a w ciągu dnia pada kondensujący deszcz, który nawadnia tutejsze rośliny.

Zjawisko El Niño gdzie indziej wyrządza wielkie szkody, tutaj jednak działa dobroczynnie. Sprzyja bowiem wzrostowi i uprawie roślin takich jak kawowiec i kakaowiec.

To właśnie te rośliny rosną tu obok siebie, a to przynosi wspaniałe korzyści. Kawowce rosną w cieniu rodzimych drzew, które chronią je przed bezpośrednim słońcem i jednocześnie zatrzymują wilgoć, co ma znakomity wpływ na uprawę i późniejszy smak kawy.

 

Właściwi ludzie.

 

Szacunek do przyrody i umiar. Tę planetę mamy tylko jedną. Indianie Arhuacos od stuleci wierzą w swoje zasady i nic się dla nich nie zmieni.

Ziarna kawy zbierane są ręcznie i tylko raz w roku. Dzięki temu roślina nie jest tak wyczerpana, jak gdyby zbierano z niej plony kilka razy do roku. Misją i zadaniem Indian jest chronić góry i przyrodę nie tylko tam, gdzie żyją — duchowo utrzymują równowagę na całym świecie. Dlatego każde zbiory poprzedza staranny rytuał.

Nie trzeba dodawać, że cały proces obróbki kawy odbywa się bez użycia jakichkolwiek nowoczesnych technologii czy chemii.

Bo dla Arhuacos wszystko jest żywe i zasługuje na szacunek – każda mrówka, żuk, woda i liść.

 

Właściwa sprawa.

 

Region Sierra Nevada de Santa Marta nie jest pierwotnym terytorium plemienia Arhuacos. Wraz z przybyciem Hiszpanów zostali zmuszeni opuścić swoje domy i osiedlić się w tych chłodnych górach, w których przez cztery stulecia trwali w ciszy. Niestety, także dziś ich przyszłość jest zagrożona.
Dzięki sprzedaży tej kawy i założonej przez nas fundacji otrzymują bezpośrednią pomoc i szansę na odzyskanie swoich terytoriów.

Udało nam się już wykupić kilka działek i planujemy o wiele więcej! Więcej o naszej fundacji i jej osiągnięciach przeczytasz tutaj.